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双皮奶(3/9)
全部材料准备好。
牛奶倒入锅中加热，倒入双皮奶容器里。晾凉后表面会形成奶皮。注意一定不要煮沸，煮沸后的牛奶很难形成奶皮
鸡蛋蛋黄蛋清分离
白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发
用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将牛奶倒入打好的蛋清里，注意双拼奶容器里，一定要留一层牛奶不可全部倒干净
将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器。包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可
加入喜欢的水果或者干果，一道极佳的甜品就诞生了~
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