会流心的蛋糕--巧克力熔岩蛋糕(
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将70g黑巧克力、55g无盐黄油放入不锈钢碗中;
隔水加热并不断搅拌至完全融化成液体;
将一个鸡蛋和一个蛋黄打入一个碗内,加入细砂糖,搅打至浓稠;
将打好的鸡蛋液缓缓倒入步骤1中的黑巧克力与黄油的混合物中,搅拌均匀;
筛入30g低筋面粉,搅拌均匀;
将搅拌均匀的面糊装进裱花袋,将面糊挤入纸杯中,放入冰箱中冷藏半小时;
将装有面糊的纸杯模具放入预热好的烤箱中,上下火220度,烤8分钟;(由于每个烤箱温度不同,建议根据实际情况调整温度)
脱模后,撒上适量糖粉,趁热食用。
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