蒜蓉蒸海虾(
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虾洗净,去头,去虾线(最好连虾壳一起剥掉),用料酒腌制5分钟。放盘中摆好。
蒜剁成蒜泥。
小米辣洗净剁碎。
将蒜泥小米辣和在一起,加蒸鱼豉油、蚝油、白糖和匀;
将和好的佐料摆在盘中,姜丝摆上面。
放入滚水上蒸几分钟。
姜丝夹出扔掉,蒸出来多余的汁倒掉。
撒上葱花香菜,淋蒸鱼豉油,撒少许鸡精。
热锅上烧油,油热后淋在盘中。上桌!