杏鲍菇笋子炒肉(
5
/8)
煮熟的鲜竹笋切片，杏鲍菇洗净切片
瘦猪肉洗净切片
青尖椒，红椒，姜，切丝，蒜切片，葱切节，花椒备用
肉片用姜丝，花椒，豆瓣，料酒，生抽，白糖，芡粉，抓匀，腌10分钟
炒锅下油，烧热，把笋片，杏鲍菇片，青、红椒丝，炒8成熟
热锅冷油，下葱蒜爆香，下腌制好的肉片，炒变色，逼去多余的油
加入炒过的笋片杏鲍姑片，翻炒至熟，加入鸡精，蚝油，炒匀
起锅装盘即成
