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土豆香菇炆雞翅(2/6)
先用水泡開乾香菇，泡開後洗淨，切塊備用
葱洗淨切成段，姜切片，大蒜用刀拍扁。土豆削皮洗淨切塊。雞翅洗淨，用刀在兩邊划上斜紋，洒适量盐、干羅勒葉、少許橄欖油拌匀，醃10分鐘
鍋燒熱，加油待油燒熱放入蔥段、姜片、蒜頭爆香，放入雞翅翻炒
加適量冰糖，炒至雞翅金黃，熄火
將爆香的雞翅倒入晶彩鍋，加水大火待水燒開，加入乾辣椒、花椒、香葉、八角等香料，倒適量生抽、老抽、鸡粉，大火煮10分鐘。放入土豆、香菇，調成中火炆20分鐘即可
我喜歡有點汁更好下飯，如喜歡干點可加長點時間炆待收汁後即可熄火，加點香菜完成。