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戚风蛋糕(5/5)
准备
分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。
烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。
烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。