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黑麦蔓越莓核桃包(7/11)
除黄油和蔓越莓核桃外,其它材料全部混合一起揉匀。
加入黄油揉匀。
不用揉出薄膜,只要揉至初步扩展即可,用手撑开,有厚厚的膜,容易破裂。
再加入蔓越莓跟核桃揉匀即可。
把面团分成两个小面团,用擀面杖擀开。
从上往下卷,两头的尾部稍微搓一搓变尖一点即可。
把整形好的面包放入烤盘中,送入烤箱发酵至两倍大。
发酵好的面团筛入适量的高筋面粉,再用刀片划出刮痕。
烤箱上下火180度提前预热10分钟,把发酵好的面包送入烤箱,放入一碗水,中层,转上火175度,下火170度,烤制38分钟左右。
成品。
成品。