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烤实蛋(4/6)
打鸡蛋洗干净
把鸡蛋上打开一个小口、把鸡蛋倒出来
把鸡蛋打散 加盐和面碱 ,如果面碱多了,做出来就绿了。我喜欢黄色的,就加了一点点。
把蛋液倒入鸡蛋壳里,每个里面放入牙签,要不然睁的时候该冒出来了,我是用电饭锅里蒸的,5分钟,中间时不时打开看一下,放气,和防止蛋壳裂开。如果怕不熟的话,可以在拿牙签插一下,如果出水,就在蒸一会。
蒸好的实蛋,扒皮切成2瓣,
在在锅里放入少许油,放入实蛋,煎成金黄,加入辣椒粉,盐,孜然粉,就可以了