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西湖牛肉羹(2/7)
准备食材，香菇切丁，豆腐切丝，牛肉切末（放入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟），一个蛋清，适量水淀粉，葱姜蒜切末备用
锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，继续倒入香菇丁炒香
倒入开水接着煮一会
然后倒入豆腐丝接着煮开后
倒入牛肉末，把肉搅拌开煮，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，接着倒入水淀粉，不要一次性倒完，边倒边搅拌至粘稠
最后把蛋清倒入，搅拌开来，放入葱末，即可
成品