荠菜笋丝(
8
/11)
荠菜去根洗净沥干水分，切成和笋丝一般长
冬笋
冬笋去皮，削去外层
对半切开后，放入锅中加水煮10分钟
煮好的冬笋放水中浸泡15分钟（去掉笋的涩味）
笋切成丝
锅中放入油烧热后，倒入荠菜翻炒一下
加入笋丝继续翻炒
加入适量盐和鸡精调味，炒制熟后淋上麻油即可
装盘
成品
