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炸酱面(9/18)
锅内加水,煮开。
这时候去准备配料,这是抢了舍友带来的泡椒,其实青椒也很好吃。
和蒜一起切碎(宿舍没切板请勿嫌弃 (T▽T)) 蒜!用能砸得东西猛砸蒜别人的杯子,碗啥的 哈哈哈哈,砸碎了 容易去皮。
把挂面放去烧开的水中,水中放点盐不容易粘锅底,也可以保持面条的筋道。面煮好后,把水沥干。
把面过凉水, 这一步可以让面好炒,不黏在一起。
锅洗干净,擦干。放油,做酱料了
油热后,蒜和辣椒丢进去,翻炒
加入生抽 ,适量把,看面的多少,想象一下 ,
翻炒,这时候迷离的香味已经出现
看个人口味加入麻油,也可以不加,加了香些
把火关了,把沥干水的面,放入 ,翻炒均匀。
翻炒得差不多均匀后,开火 ,翻~
又是某宝淘来的什么拉面底料,平常偷看煮汤面放的,有鲜味,还剩下,就放一点,没有可不加
翻炒均匀,尝下味道,前面的酱油少了现在还可以加,之前放多了可就尴尬了! 加盐 ,提味,觉得味道合适了 ,就再炒热一下就好。
倒出来~
可以吃了
不骗你 ,什么配料都没有的情况,这样的味道不错了~
冲一个随处可见的豆浆晶,炒炸酱面配豆浆,宿舍人吃一万年汤面看到的惊呆了。