凉拌西葫芦丝(
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生嫩西葫芦洗净、刮皮切（或刮）成细丝，码盘；
洒上红辣椒小段（或辣椒油、或洗净之枸杞）；
蒜瓣切碎盖在上面，浇上酱油、醋
点上几滴香油；
加上一勺白糖。伴匀。（若放辣椒油，在这个环节倒上。）
根据个人口味再添加调料后即可
