安装App
蚝油焖鸡块(2/15)
准备葱姜，花椒八角，冰糖，胡萝卜块等。
鸡翅洗净切小块，半个橙子挤出汁，给鸡块去腥味，加入两勺料酒，少许盐，用手抓匀腌制。
葱段，姜片也放进去使劲揉捏，这样也是为了给鸡肉去腥。还可以使鸡肉松弛，更入味。
胡萝卜块也放入鸡肉中，因为胡萝卜也要过油炒一下，这样维生素b 才更容易吸收。
锅里放适量油，放入冰糖后小火炒出糖色，吧花椒，八角倒进去炒出香味。
腌制的鸡肉一起倒进去，大火翻炒至鸡肉变色。
鸡肉变色后倒入三大勺蚝油，两勺酱油翻炒均匀。
大火翻炒至裹上酱汁，加入没过鸡肉的开水，开水哦！冷水会使肉质表紧，影响口感。
锅中放入香叶，陈皮，桂皮，大火烧开，转中火炖。
中火炖至汤汁变少后，尝一下味道，加少许盐调味。
汤汁剩一点点的时候加入青椒块，翻炒。
青椒熟了，汤汁剩一点点啦，不要收的太干，口感不好，最后留一点点汁。我特爱这汤汁，拌饭吃好吃到不行。
特别好吃哦
我吃了两碗米饭
赶紧学起来，真的好好吃哦。