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肉臊子(4/13)
五花肉洗干净
肥瘦分开切成小方块
生姜切末，其他调料洗干净备用
将肥肉倒入热锅中反复翻炒
直到锅中的油呈清亮色
再加入瘦肉继续翻炒
翻炒五分钟左右加入大料和生姜
再翻炒到锅中油色清亮
加入料酒、醋、老抽
翻炒至上色
加入开水，没过肉即可
大火烧开转中火，直到水分烧干，加入盐和鸡精、味精
大功告成