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香菇红烧雪鲳鱼(3/10)
阿根廷雪鲳鱼
鱼洗净，葱 姜 蒜 香菇
鱼正反两面斜切几刀，为了的渗透味道
白酒淋一下，两面抺少许盐，放半小时
香菇切片 姜切成小粒 葱白切小粒 还有葱花
平底锅两面煎黄,（怕粘锅的话，鱼身上抹一层生粉)
另起一锅，热油，爆香香菇蒜未姜未和葱白，葱花待用
放入鱼
加生抽 老抽 糖 料酒加水至半条鱼的厚度
收汁后，撤上葱花 装盘