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蔓越莓曲奇饼干(8/9)
黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。
蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。
可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。
筛入低筋面粉。
加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。
用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。
木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。
等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。 预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。
烤至色泽微微变黄即可出炉。