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辣炒土豆条(3/6)
土豆去皮洗净，切成波纹条，用清水淘洗净淀粉，捞起沥干水分
锅中掺清水烧开，下波纹土豆条，大火煮4分钟，至断生
捞起放入凉水盆中冰凉，捞起沥干水分
姜切粒，蒜切丝，葱花，白糖，干辣椒面，鸡精，生抽，香醋，花椒面，备齐
炒锅中下熟菜籽油，烧5成热，下姜米，蒜丝爆香，下土豆条翻炒2分钟，下 盐，白糖，干辣椒面，鸡精，生抽，香醋，花椒面，炒入味
装盘撒上葱花即成