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酿香菇(4/4)
准备食材：香菇、肉馅、虾。
肉馅加香油、生抽以及半个蛋清调匀备用，鲜虾剥皮备用，把香菇柄剪掉，修剪成碗状。
肉馅塞进香菇（平铺一层就好，因为熟了之后肉馅会鼓出来。）然后把剥好的虾放到最上面，也可以用虾仁，味道一样的。之后上锅蒸，大火烧开水之后转小火十分钟即可出锅。
之后另起平底锅，刷一层底油，然后把香菇挨个放进去（肉馅冲上）小火煎一下，放一点生抽，放水，转大火烧开之后把香菇装盘，最后把汤浇到上面就OK啦！