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胡辣壳儿蘸碟（冬日炖菜必备）(6/8)
准备好食材，图中少了花椒，可有可无，因为我会放藤椒油 小葱、蒜切碎
热锅 放干辣椒 不用加油 翻炒至辣椒变黑，即糊
准备好一张厨房用纸或者塑料袋
包起来用手捏 （请注意手别挨到了辣椒）
捏碎即可
切碎的蒜、胡辣椒、花椒、一部分葱放入碗中
锅中适量油 待油热八九分 关火倒入刚才的辣椒碗
听到滋啦滋啦的声音 香味便出来了 最后加入剩下的葱、适量酱油、花椒油