栗子适量，最好选个头大小差不多的。、
我的这些是1斤多一点，个头很大，共18个。
每个上面都用刀划上一个口子。
平面朝下，凸面朝上，这样下刀的时候会比较稳当。
摆到烤盘上，买的时候没考虑大小问题，看上去好不和谐~
如果栗子水分大，十分钟左右的时候就会这样，冒白泡泡~
大约在过十分钟，栗子上面的白泡泡开始变成了焦糖色。
这个时候刷糖水。避免吃的时候粘手，在缝隙多刷一点，外面不刷或少刷~
注：糖水提前准备好，避免临时太匆忙。
糖和水比例为1：3， 1斤栗子我用了5克糖15g热水。
一共烤了25分钟，但烤箱脾气不同，栗子大小也不同，温度仅供参考，不一定完全准。
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