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咸鱼鲞蒸肉饼(2/7)
猪肉剁成细末，咸鱼鲞清洗一下。
生姜磨成泥，加到肉末中，再加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡蛋拌匀，然后用筷子朝一个方向用力快速地搅拌，直至肉末出浆。
取一个直径10厘米的不锈钢慕斯圈，把拌好的肉末舀放到慕斯圈中。
咸鱼鲞切成小块，平铺在肉末上。
电饭煲加水加到规定的蒸煮水位。
放好蒸笼，再放入肉饼盘，盖上盖子，按“功能”键选取“蒸煮”，开始蒸肉饼。
电饭煲蒸煮程度为半小时。待程度结束后，取出蒸好的咸鱼鲞蒸肉饼。