姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟，然后放阴凉处腌制12小时以上，中途可以翻几次身，做几个按摩，便于入味，调料可以根据口味进行调整
这是腌了24小时的鸡，小爪子似兰花指，最好把它们去掉再烤
土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀
用牙签将开口封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪
烤盘提前铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从开口缝隙处插入填充物中间；腌鸡剩下的料汁不要倒，后面刷汁要用到
将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层，探针的另一端与内壁上方的连接插座接通
关上烤箱门，上下火分别设定200度，无需预热，时间定为40分钟；功能键使用方便，机械操作，电子显示，一目了然
当烤到22分钟时，右上方LED显示屏上显示：烤箱内的温度201度，鸡肚内部的温度为53度
当烤完40分钟后，烤箱内温度为201度，鸡肚内部温度为76度，鸡肚中土豆胡萝卜块还不成熟
将烤盘端出来，去掉牙签，用勺子将鸡肚内的土豆胡萝卜洋葱块扒在烤盘上；蜂蜜倒入腌鸡的料汁里，用毛刷刷在鸡身上
入烤箱中，200度上下火，烤10分钟即可，出炉后撒少许香菜增色添香
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