荠菜泡水洗净，放入开水锅中烫一下捞出

烫好的荠菜冲下冷水切末，锅中放入食用油烧热，放入年糕略炒，边炒边少量加水以免粘锅，炒到年糕变软，放入荠菜及其他调料，锅中保持水份，最后淋一点点香油起锅，喷香喷香的荠菜炒年糕就完成啦！