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红薯玉米煎饼(5/8)
红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗干净
在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。
在拌好的红薯混合物中倒入玉米面，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。
搅拌成如图这个状态
在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼状，记得要开小火哦
煎至表面凝固翻面
煎至两面金黄捞出沥干油，配上自制的蘸料即可食用
超美味哦！