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白糖芝麻花生(4/9)
花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦!用小火将其炒香,取出晾凉;
芝麻也是需要小火炒香,都是无需放油的
淀粉可以在锅里小火炒去生粉味,也可以放进微波炉丁一下
水,糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制
到有泡泡的阶段,不要急哦,用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^ ^
等到糖浆粘稠后倒入花生米,并迅速搅拌均匀
迅速撒上炒好的芝麻和淀粉,快速翻炒均匀,关火
出锅后筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。
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