1.鸽子切块，用葱段个姜丝，一点自然鲜腌制15分钟.2.辣椒段适量，看个人口味，锅里放少许油，等温度差不多时，放入辣椒段，然后放入准备好的葱段适量，紧接着，放入腌制的鸽子，大火翻炒，直到熟时，放入香菜段，翻炒，出锅。写的可能不是很详细，请见谅。