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【吃出好身材】脆香墨鱼仔(12/13)
墨鱼仔先室温或者温水解冻~ 直接购买清理干净内脏、眼睛和嘴部的墨鱼仔~ 因此不用担心不会处理啦~
墨鱼仔解冻好后加入一盐匙盐~ 一茶匙胡椒粉(去腥提鲜)~ 一瓶盖白酒搅拌均匀、腌制半小时~
胡萝卜洗净切成丝,~ 因为叨哥刀工不太好就用擦丝器啦~ 这可不是作弊哦~哈哈
韭菜摘好洗净切成小段~
胡椒粉5g、盐2g、鸡蛋两个、韭菜末和胡萝卜碎~ 馅儿料就备齐啦~
馅儿料搅拌均匀~ 然后把腌好的墨鱼仔清洗一遍~ 洗去腌制过程中多余的盐分~
将馅儿料用勺子逐一填满到肚子里~ 同学们在刚才的营养元素表里应该也看到了~ 墨鱼仔的蛋白质、维生素和矿物质营养很出众~ 但是也有不足的地方、那就是碳水化合物和纤维素, 高膳食纤维的韭菜和胡萝卜, 能很好地和墨鱼仔互补,让营养更均衡~ 胡萝卜中的胡萝卜素又是护眼好帮手~ 色彩也更丰富,赏心悦目~
水沸后上锅蒸10分钟~ 叨哥Tips:在众多烹饪方法中,蒸,能最大限度的保证营养不流失,防止在烹饪过程中摄入过多不必要的油和盐,更加健康~ 如果有条件也可以放入烤箱中180°上下火烤制10分钟~ 一样能锁住营养,并且口感更爽脆~
出锅,摆盘~ 装饰上切开的圣女果~ 淋上香油和日式酱油(生抽也可)~ 撒上花生碎和黑芝麻~
【蒸制】的儿童版脆香墨鱼仔就完工啦~
来个特写~ 让宝宝爱上吃饭~
【烤制】的成人瘦身版脆香墨鱼仔~ 配上蒜泥、日式酱油和香油蘸料~ 配搭上喜欢的餐具,美美哒~ 咬一口~这么厚的肉质居然还有这么爽脆的口感!
【儿童蒸制版】和【成人烤制版】~ 来个合照~ 生活,就是要有格调~ 好啦~饱了口福,拍了美照,发送吧~