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炸鸡翅(6/7)
买来得鸡翅解冻，洗净，记得把毛给㩝掉。划几刀
淀粉
腌肉粉
搓揉均匀，腌制半小时，有时间腌制时间久一些味道会更好
裹好面包糠。鸡蛋入碗打散，面粉入碗做成粉浆。先裹面酱再裹鸡蛋。这样裹的均匀好看，面包糠不容易脱落。（至于为什么要放鸡蛋我也不知道，我妹说的）
要炸两次，第一次定型，最多一分钟就可以捞出。第二次最多五分钟。可以炸三分钟捞出来尝一下，有人喜欢偏嫩，有的喜欢老一些。炸两次的好处是可以第一遍将落在油锅里的面包糠捞起来，不至于糊锅，把鸡翅染黑。