荠菜肉馄饨(
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荠菜
荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
切好荠菜末放入肉末里
拌匀
馄饨皮
在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
卷起，留一条馄饨边
馄饨两头捏紧
捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
包好的馄饨
准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
装碗
成品
