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爆炒鸡杂(5/5)
把鸡杂洗干净切好，加点盐、生抽、料酒、生粉腌一下
切好尖椒，姜丝，蒜头，指天椒这些配菜备用
锅里热油，先放配菜爆炒一下，可以加点盐，这样配菜更香，也更入味
然后放鸡杂，用大火一起炒，差不多好的时候在加点盐，加点老抽和一点料酒调一下色，也为了让鸡杂去掉腥味，吃起来更香！
起锅，一道美味的爆炒鸡杂就好啦！