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蜂蜜小麻花(3/5)
黄油先室温软化,然后加入冷杉蜜。 用打蛋器搅打均匀,让黄油和蜂蜜充分融合。 之后准备好鸡蛋液。 将全蛋液倒入黄油蜂蜜中,继续用打蛋器打发均匀了。
之后将低筋粉和泡打粉混合过筛到黄油糊中。 用刮刀拌匀,到没干粉的状态。 然后揉成一个面团。我怕粘手,都是装到保鲜袋里揉。 之后按照一个7克左右的份量,搓成小球。
先将小球搓成长条形 再拧成如图的麻花状,将两端收口处粘好。 都拧好以后,放进铺了油纸的烤盘中。 最后在表面刷一层鸡蛋液。
烤箱预热160度,上下火,中层烤20分钟左右。如果表面已经上色了,可以加盖一层锡纸防止上色过重。
出炉后放凉就可以吃啦,口感有些脆脆的。