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豉汁花甲王(10/10)
把买回来的花甲用盐水浸泡半小时洗干净待用
准备配料：姜、蒜、豆豉、红椒、葱段
下油姜，我一般煮中餐会釆用花生油
爆炒洒上料酒盖上锅盖5分钟
全部打开就熟了，不用加盐因为海产本身有咸味，装起花甲和部分汁待用
油，蒜，红椒，豆豉起锅
花甲和煮出来的一部分水倒下去炒
本身已熟所以不用炒太久，加上汁（生抽，蠔油，糖，生粉，麻油，水）
收汁加上葱段可以上碟
开吃