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油焖冬笋(4/6)
准备好食材
冬笋去掉老根和笋衣后切成段，放开水中，加盐焯水7分钟左右，多煮一下去除涩味和过多草酸钙
下宽油（也就是多放点油），加姜片煸香
放入笋段煸至表面略焦后下冰糖、老抽、生抽炒匀
加适量水放入锅中，盖上锅盖小火焖5分钟左右继续大火翻炒将汁收干后出锅
继续大火翻炒将汁收干后出锅