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铜锣烧(3/12)
准备食材。
蛋清蛋黄分离
在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。
加入色拉油拌匀。
筛入低粉搅拌至无颗粒。
打发蛋清。
分两次加入砂糖。
打至硬性发泡，提起打蛋器发泡成尖挺立。
将活好的蛋黄糊拌入蛋清发泡，拌匀。
电饼档加至温热，用勺子把蛋液淋在上面，尽量用勺背画成圆形。
翻面加热，变色金黄。我这个有点时间长了。
每两片中间加豆沙馅，中间切开，摆盘。