炒猪肝(
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猪肝切片，青红椒切片，葱切马蹄片，姜切菱形片
腌制猪肝：盐，料酒，鸡精，干淀粉
猪肝控水，下入油锅（3～4成），滑炒至成熟，控油出锅，撒上胡椒粉，待用
净锅上火，热锅凉油，煸炒葱姜，至香味飘出，下入青红椒，加入少量清水，调味：生抽，糖，鸡精，盐，下入滑炒好的猪肝，用湿淀粉勾芡，淋明油，即可出锅享用
