粉丝先热水泡十分钟，泡的时候番茄热水烫去皮切块，青菜洗干净切小段，切点葱，鸡蛋整个先打到碗里

锅里倒油，半热的时候，倒入番茄，煸出汁。加入葱，干切牛肉，翻炒。

看到明显番茄出汁后，锅内倒入一碗水，水烧开后，倒入粉丝。加入糖和盐，辣椒酱。沸腾后，倒入鸡蛋。喜欢吃嫩的鸡蛋就少煮会，喜欢老点的就多煮会。然后就搞定啦~