1鸡翅洗净，上下面各划二刀 2放生抽，料酒，花椒，八角，少许盐调味。

3葱，姜，香菜，洋葱切碎与调料一起放入腌制二小时。 4把面粉与淀粉各一半，拌均匀 5把鸡翅挑出，放与面粉中，均匀地沾上面粉 6油热后放入油锅，炸黄捞出 注:一定要重炸，那样才会更脆（复炸一定要高温）