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花样馒头之花朵馒头(17/18)
紫薯南瓜切片蒸熟。
趁热加入白糖，用勺子压成泥。
南瓜泥加入面粉和酵母揉成光滑的面团。
紫薯泥加入面粉酵母揉成光滑的面团。
放入温暖处发酵至两倍大。
拿出发酵好的面团，排出空气，揉光滑。
取一块紫色的面团，擀圆，中间放上一个南瓜面团。再按照用包包子的方法把它包好。
用擀面杖擀平。
用刀子切出花瓣。（平均分成等份，可以分为八份，十份或者十二份）
再把切好的花瓣翻过来即可。
再用磨具刻出一朵花，沾点水放在大花朵的中间就好了。
同样的方法再做一个，这个花瓣只能分成八等份。再在每个花瓣中间按照图中方法切两刀。
用手把花瓣捏紧。
便成了一朵花。中间同样用模具做出一朵小花，沾点水放在中间。
做好的馒头放在蒸笼上发酵十分钟。再开火，大火蒸二十分钟。蒸好后过三分钟再打开盖子。
成品图。
成品图。
成品图。