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凤尾虾球(1/6)
将土豆去皮隔水蒸熟
虾去头、去虾线，将腿和壳剥下（留最后一节和尾巴），用盐和料酒腌制15分钟；将蒸好的土豆撵成土豆泥（越细腻越好），放入适量的盐和胡椒粉拌均匀
用土豆泥将腌制好的虾完全包裹成虾球
按照淀粉→鸡蛋液→面包糠的顺序依次均匀裹到虾球表面
170~180度上下火预热烤箱5分钟后，将虾球放置烤箱中层烤制20分钟完成（有人又在叫唤我没有烤箱了，没事下面有油炸版的）
成品