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鲜辣拌鸡架(5/6)
鸡架清理干净，冷水浸泡1小时，去血水
腌制。鸡架加酱油，姜片，葱段，料酒，加一碗啤酒
鸡架冷水下锅，放大料，葱姜，少盐，水开，中火5分钟，关火
煮酱汁，不用油，开火放高汤（煮鸡架的清汤），甜辣酱，酱油，老抽，耗油，白糖，甜面酱 （根据自己的口味加重甜辣咸）
酱汁烧开放鸡架，拌匀，15分钟，出锅
最后关键一步，加香菜，芝麻，孜然，辣椒油，麻油拌匀，完美(=^▽^=)上桌！！又麻又辣根本停不下来(;｀O´)o