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盐焗鸡翅(1/8)
解冻后，放开水里汆一下，捞出沥干
洋葱、葱白、姜，切丝
鸡翅两面各划两刀
将鸡翅放在切丝的配料上，倒入料酒、盐、糖、酱油、十三香
拌匀腌制一小时。用锡纸剪成合适大小，放入鸡翅和少许配料，包好，待用。
大量的粗盐倒入锅内，待盐煮至发黄后，放入包好锡纸的鸡翅，盐要淹没鸡翅。大约二十分钟左右，可以先拿出一只看看是否已经熟了
我的第一只鸡翅
鲜嫩多汁呀…