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玫瑰花饼(
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将新鲜可食用玫瑰花洗干净,去蒂晾干。
玫瑰花和白糖以1:1.5比例混合揉匀,装到密封罐,放适量蜂蜜发酵。一周后就可以吃了。
玫瑰酱与糯米粉混合,分成16份,冷藏,待用。
将油皮的所有材料混合揉成面团;将油酥的材料混合揉成面团;然后两个面团各平均分成16个,饧15分钟。
一个油皮包一个油酥,擀成牛舌状卷起来,再擀一次卷起来。擀成圆形,包入玫瑰花馅。
烤箱上下200度预热,包好的饼轻轻按压,刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱。饼表面微微变色调成180度,20分钟左右即可。
成品。一口,皮稣掉渣,玫瑰花香,口齿留香。