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鱼香豆腐(6/9)
豆腐切厚片。
锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。
捞出待用。
生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。
锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。
放入豆腐翻炒均匀。
倒入调制好的鱼香调味汁。
加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。
用水淀粉勾芡，撒小葱碎。