啫啫雞(
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把鸡肉洗净，用盐、酱油、糖腌制15-20分钟
爆香姜、蒜片
把腌好的鸡肉下锅，煎炒至金黄
下洋葱，注意不要粘锅，翻炒一下后洒一下白酒，盖上锅盖
开锅下葱段，盖上锅盖2分钟，即可上菜，上菜是锅里发出啫啫的声音
