所有材料准备就绪。海鲜洗干净泡一点料酒备用。土豆番茄切块。椰浆粉加入200ml温水泡开。

坐锅热油，把虾头先爆香，再加入绿咖喱酱，倒入少许热水把咖喱酱化开。然后加入土豆，鱿鱼和鸡腿肉，加水（没过食材三分之二即可）盖上锅盖焖十分钟左右，土豆软了后再加入鲜虾，椰浆汁和少许鱼露。

完成！摆盘。