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腊味煲仔饭(8/11)
香米提前一小时淘洗浸泡
腊肉切条，腊肠切厚片
油麦菜中间切开，香菇打花刀
5汤匙耗油，2汤匙酱油搅拌成碗汁儿
切少许葱花
砂锅底抹上花生油，放入浸泡好的香米，大火煮开后转最小火慢焖
米粒刚刚浮出水面时摆入腊肉和腊肠，自锅边儿溜进少许花生油，盖盖儿继续焖15分钟
铁锅烧开清水，滴两滴油、少许盐，将香菇油麦菜焯水
香菇油麦菜捞出沥净水摆到米饭上，倒入碗汁儿，盖盖儿焖两分钟
撒上葱花
一个人的盛宴