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丝瓜炒口菇(4/6)
丝瓜切条;口菇切片,薄厚适中。
西红柿切块,葱切段,蒜拍碎切小块,香菜切段。
热锅冷油,入蒜和西红柿,大火1分钟,爆出蒜香。
加入口菇,爆炒至口菇明显缩小,大概4分钟;倒入丝瓜。
倒入丝瓜后继续炒,丝瓜水分多;在丝瓜出水差不多后,放入一勺盐,少量醋,蘑菇精,和少量生抽,炒均匀后,在煮一分钟。倒入香葱和香菜,关火。
Ta-da! 做好啦,丝瓜本身有一股清香的味道,我为了保留这清香,生抽和醋就是意思一下,其实大可不必放,单放点盐和蘑菇精就很好吃了。