我的麦穗饺子(
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将萝卜洗净用擦子擦成丝,如图
锅里加水将萝卜丝放入锅内煮四五分钟,如果想吃有口感的可以适当减少一两分钟。
菜盆装凉水,将煮好的萝卜丝放入凉水中,凉透后用两只手给水分挤出,剁成如图所示。
将肉馅提前做好放入油,盐,少许酱油,(我家不吃味精所以用酱油替代),葱花,香菜,姜。搅拌好后加入海蛎子。(海蛎子买回来后要逐个用手轻松捏一下去掉残留壳,汤一定要留下,因为拌馅子时会发干,所以适当倒些汤会调味)。
这就是拌好的馅料了。如果喜欢吃香油,可以滴几滴香油。