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红烧驴肉(6/7)
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
放入开水大火煮开，小火慢炖
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
盛出，撒上葱花即可。