百香小排(
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全部原材料,精排小段冷水泡出血水后冷水上锅,焯水。东古一品鲜酱油,葱花,姜段,百香果肉,牛至叶碎。
铸铁锅烧热,下油后加入排骨将两面煎至金黄色。
煎好的排骨盛出。
葱花姜下锅炒香,倒入煎好的排骨,炒香后倒入一品鲜酱油,均匀上色,加入一碗热水,大火烧开后转小火,炖至汤汁浓稠。
转小火加入百香果肉和白砂糖炒至均匀。
关火撒入牛至叶碎,盖盖子闷一分钟后盛出。
装盘后撒上熟白芝麻